Carta

  • Empezamos Picando
  • Los clásicos de cazuela
  • De la huerta a la brasa
  • Buena compañía
  • Mariscos seleccionados
  • Lonja diaria
  • La carne toda a la brasa
  • ¡¡¡Golosos!!!... Todo hecho en casa

Carta

1/2 Ración Ración

Anchoas del Cantábrico

3,00(Ud)

Pan de cristal con tomate

5,00

Caldo de ave al Jerez con su picadillo y jamón ibérico

7,50

Croquetas de jamón ibérico

7,00

12,50

Croquetas de txangurro

7,00

12,50

Habitas con jamón y huevo poché

12,50

Txistorra de Arbizu a la brasa

7,00

13,00

Buñuelos de queso Idiazábal D.O

8,00

15,00

Tortilla de bacalao... Legado del norte

15,00

Foie mi-cuit con chutney de pera ahumada

9,00

15,00

Ensaladilla rusa "Carbón Negro"

8,00

15,00

Ensalada de tomate -de verdad- con ventresca de atún y cebolleta tierna

15,50

Yemas de espárragos colosales en vinagreta

15,50

Carpaccio de ternera con rúcula y parmesano

16,50

Lomo ibérico de bellota

12,00

21,00

Ensalada de vainas con zamburiñas en escabeche

21,00

Salpicón de marisco

22,00

Tartar de atún rojo

23,00

Jamón ibérico de bellota con pan de cristal con tomate

14,00

27,00

1/2 Ración Ración

Callos a la madrileña

10,00

15,50

Arroz meloso de chipironcitos

18,00

Arroz de verduras de temporadas

18,00

Fabes con berberechos

21,00

Arroz meloso de gamba roja

23,50

1/2 Ración Ración

Berenjenas asadas a la brasa con salsa Romesco

10,00

Pimientos de Lodosa a la brasa confitados

12,00

Alcachofas fritas con salsa Romesco

16,00

Aguacate a la brasa rell eno de bonito acevichado

17,00

Guisantes frescos con crema de patata y huevo poché

18,50

1/2 Ración Ración

Ensalada de lechuga y cebolleta fresca

3,50

Patatas fritas

3,50

Puré de patatas clásico

3,50

Pimientos de Padrón

4,00

1/2 Ración Ración

Gamba roja a la plancha (por piezas)

5,50 (Ud.)

Ostras Guillardeau nº2

6,50 (Ud.)

Mejillones de la Ría a la sartén

7,00

12,00

Gamba blanca (cocida o a la plancha) (100 gr.)

15'50

Navajas de buceo a la brasa

15'50

Berberechos de la Ría a la sartén

18'50

Almejas a la sartén

24,50

1/2 Ración Ración

Albóndigas de choco con patatinas

16,50

Merluza de pincho (cogote, centro o cola)

26,00

Lubina a la espalda

26,50

Rape de tripa negra a la brasa

29,00

Lenguado a la brasa

29,50

Rodaballo a la parrilla con su bilbaína (para 2 personas)

67,00

1/2 Ración Ración

Pollo picantón de caserío asado al carbón

16,50

Hamburguesa de vaca madurada a la parrilla

16,50

Pluma ibérica a la brasa

21,00

Steak tartar

23,00

Presa de vaca vieja a la brasa

24,00

Solomillo de vaca madurada

28,00

Chuletillas de lechal

28,50

Entrecotte de vaca madurada

29,50

Chuleta de vaca madurada (para 2 personas)

59,00

1/2 Ración Ración

Arroz con Leche (guiño Asturiano)

6,00

Tarta de Chocolate

6,50

Flan cremoso

6,50

Helado de vainilla, chocolate, fresa, pistacho o turrón

6,00

Sorbete de limón, mandarina o frambuesa

6,00

Gildas con guindillas de Guipúzcoa

2,40 (Ud.)

Arroz con leche (guiño Asturiano)

6,00

Flan cremoso

6,00

Tarta árabe

7,50

Tarta de queso

7,50

Crème brûlée

7,50

Tarta de chocolate

7,50

Tarta casera de almendras

7,50

Tarta fina de manzana (10 min.)

7,50

Sorbete de limón, mandarina o frambuesa

6,00

Coulant de praliné

8,50

Tabla de quesos: Manchego 12 meses, Idiazábal ahumado, Comte 16 meses, Morbier y Stilton Clawson

10,00

Helados y sorbetes artesanos con barquillo

Helado de vainilla, chocolate, fresa, pistacho o turrón

6,00

Sorbete de limón al cava

8,00

1/2 Ración Ración

Anchoas del Cantábrico

3,00(Ud)

Pan de cristal con tomate

5,00

Caldo de ave al Jerez con su picadillo y jamón ibérico

7,50

Croquetas de jamón ibérico

7,00

12,50

Croquetas de txangurro

7,00

12,50

Habitas con jamón y huevo poché

12,50

Txistorra de Arbizu a la brasa

7,00

13,00

Buñuelos de queso Idiazábal D.O

8,00

15,00

Tortilla de bacalao... Legado del norte

15,00

Foie mi-cuit con chutney de pera ahumada

9,00

15,00

Ensaladilla rusa "Carbón Negro"

8,00

15,00

Ensalada de tomate -de verdad- con ventresca de atún y cebolleta tierna

15,50

Yemas de espárragos colosales en vinagreta

15,50

Carpaccio de ternera con rúcula y parmesano

16,50

Lomo ibérico de bellota

12,00

21,00

Ensalada de vainas con zamburiñas en escabeche

21,00

Salpicón de marisco

22,00

Tartar de atún rojo

23,00

Jamón ibérico de bellota con pan de cristal con tomate

14,00

27,00

En barra

Tenemos una carta de barra a tu medida por si prefieres un almuerzo más ágil y espontáneo.

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