Carta de barra

  • Escabeches
  • Crujientes y cremosos
  • Verduras de temporada
  • Marisco
  • Ibéricos y quesos
  • Del campo
  • Ahumados y marinados
  • Vacuno

Carta de barra

1/2 Ración Ración

Solomillitos de pollo campero escabechados

7,00

14,00

Escabeche de perdiz

7,00

14,00

Escabeche de sardinas

7,00

14,00

Escabeche de bonito del Cantábrico

10,00

17,00

1/2 Ración Ración

Empanada fina de setas y gamas

8,00

Croquetas de jamón ibérico

7,00

12,50

Croquetas de txangurro

7,00

12,50

Cazón en adobo

8,00

14,00

Buñuelos de queso Idiazábal D.O.

8,00

15,00

Calamar a la andaluza con mahonesa de piparras

18,50

1/2 Ración Ración

Ensalada de pimientos asados con tomate de temporada y ventresca de atún

13,50

Ensalada de tomate -de verdad- con ventresca de atún y cebolleta tierna

15,50

Alcachofas fritas con salsa Romesco

9,00

15,50

1/2 Ración Ración

Gamba roja a la plancha (por piezas)

5,50 (Ud.)

Ostras Gillardeau nº2

6,50 (Ud.)

Mejillón de la Ría a la sartén

7,00

12,00

Gamba blanca (cocida o a la plancha*) (100gr.)

15,50

Salpicón de marisco

22,00

Almejas a la sartén

24,50

1/2 Ración Ración

Pan de cristal con tomate

5,00

Sobrasada artesanal mallorquina

8,00

14,00

Tabla de quesos (Manchego 12 meses, Idiazábal ahumado, Comte 16 meses, Morbier, Stilton Clawson)

10,00

18,00

Lomo ibérico de bellota

12,00

21,00

Jamón ibérico de bellota con pan de cristal con tomate

14,00

27,00

1/2 Ración Ración

Huevos camperos rellenos

1,50 (Ud.)

Pincho de tortilla de patata

4,50

Patatas bravas con ali-oli

5,00

Caldo de ave al Jerez con su picadillo y jamón ibérico

7,50

Foie mi-cuit con chutney de pera ahumada

9,00

15,00

Ensaladilla rusa “Carbón Negro”

8,00

15,00

Yemas de espárragos colosales en vinagreta

15,50

1/2 Ración Ración

Gildas con guindilla de Gipúzcoa

2,40

Anchoas del Cantábrico

3,00(Ud.)

Boquerones caseros en vinagre

7,00

12,00

Matrimonio de boquerón y anchoas

9,00

18,00

Salmón ahumado artesanal

10,00

18,50

Tartar de atún rojo

23,00

1/2 Ración Ración

Callos a la madrileña

10,00

15,50

Carpaccio de ternera con rúcula y parmesano

16,50

Hamb. de vaca madurada (parrilla)

16,50

Steak tartar

13,00

23,00

1/2 Ración Ración

Solomillitos de pollo campero escabechados

7,00

14,00

Escabeche de perdiz

7,00

14,00

Escabeche de sardinas

7,00

14,00

Escabeche de bonito del Cantábrico

10,00

17,00

En mesa

Tenemos una carta de barra a tu medida por si prefieres un almuerzo más ágil y espontáneo.

Wines & Cocktails

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