Cartas en barra

EN ES

Carta de barra

1/2 RACIÓNRACIÓN

Solomillitos de pollo campero escabechados7,0014,00
Escabeche de perdiz7,0014,00
Escabeche de sardinas7,0014,00
Escabeche de bonito del Cantábrico10,0017,00

1/2 RACIÓNRACIÓN

Empanada fina de setas y gamas8,00
Croquetas de jamón ibérico7,0012,50
Croquetas de txangurro7,0012,50
Cazón en adobo8,0014,00
Buñuelos de queso Idiazábal D.O.8,0015,00
Calamar a la andaluza con mahonesa de piparras18,50

1/2 RACIÓNRACIÓN

Ensalada de pimientos asados con tomate de temporada y ventresca de atún13,50
Ensalada de tomate -de verdad- con ventresca de atún y cebolleta tierna15,50
Alcachofas fritas con salsa Romesco9,0015,50

1/2 RACIÓNRACIÓN

Gamba roja a la plancha (por piezas)5,50 (Ud.)
Ostras Gillardeau nº26,50 (Ud.)
Mejillón de la Ría a la sartén7,0012,00
Gamba blanca (cocida o a la plancha*) (100gr.)15,50
Salpicón de marisco22,00
Almejas a la sartén24,50

1/2 RACIÓNRACIÓN

Pan de cristal con tomate5,00
Sobrasada artesanal mallorquina8,0014,00
Tabla de quesos (Manchego 12 meses, Idiazábal ahumado, Comte 16 meses, Morbier, Stilton Clawson)10,0018,00
Lomo ibérico de bellota12,0021,00
Jamón ibérico de bellota con pan de cristal con tomate14,0027,00

1/2 RACIÓNRACIÓN

Huevos camperos rellenos1,50 (Ud.)
Pincho de tortilla de patata4,50
Patatas bravas con ali-oli5,00
Caldo de ave al Jerez con su picadillo y jamón ibérico7,50
Foie mi-cuit con chutney de pera ahumada9,0015,00
Ensaladilla rusa “Carbón Negro”8,0015,00
Yemas de espárragos colosales en vinagreta15,50

1/2 RACIÓNRACIÓN

Gildas con guindilla de Gipúzcoa2,40
Anchoas del Cantábrico3,00(Ud.)
Boquerones caseros en vinagre7,0012,00
Matrimonio de boquerón y anchoas9,0018,00
Salmón ahumado artesanal10,0018,50
Tartar de atún rojo23,00

1/2 RACIÓNRACIÓN

Callos a la madrileña10,0015,50
Hamb. de vaca madurada (parrilla)16,50
Steak tartar13,0023,00

En mesa

Tenemos una carta de barra a tu medida por si prefieres un almuerzo más ágil y espontáneo.

Wines & Cocktails

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