Cartas en mesa

EN ES

Carta

1/2 RACIÓNRACIÓN

Anchoas del Cantábrico3,00(ud)
Pan de cristal con tomate5,00
Croquetas de jamón ibérico7,0012,50
Croquetas de txangurro7,0012,50
Habitas con jamón y huevo poché12,50
Txistorra de Arbizu a la brasa7,0013,00
Butifarra a la brasa con compota de tomates14,00
Cazón en adobo14,00
Buñuelos de queso Idiazábal DO.10,0015,00
Tortilla de bacalao... legado del Norte15,00
Foie mi-cuit con chutney de pera ahumada9,0015,00
Ensaladilla rusa "Carbón Negro"8,0015,00
Ensalada de tomate (de verdad) con ventresca de atún y cebolleta tierna15,50
Yemas de espárragos colosales en vinagreta15,50
Carpaccio de ternera con rúcula y parmesano16,50
Calamares a la andaluza con mahonesa de piparras18,00
Salmón ahumado artesanal Ahumados Domínguez10,5018,50
Lomo ibérico de bellota12,0021,00
Salpicón de marisco22,00
Tartar de atún rojo23,00
Jamón ibérico de bellota con pan de cristal con tomate14,0027,00

1/2 RACIÓNRACIÓN

Sopa castellana con huevo de corral8,50
Pisto manchego con huevo frito12,50
Callos a la madrileña10,0015,50
Arroz meloso de chipironcitos18,00
Arroz de verduras de temporada18,00
Fideuá de calamar y gamba roja18,00
Fabe fresca con berberechos de la ría21,00
Arroz meloso de gamba roja23,50

1/2 RACIÓNRACIÓN

Berenjenas asadas a la brasa con salsa Romesco10,00
Pimientos de Lodosa a la brasa confitados12,00
Parrillada de verduras de temporada15,00
Aguacate a la brasa relleno de bonito acevichado17,00

1/2 RACIÓNRACIÓN

Ensalada de lechuga y cebolleta fresca3,50
Patatas fritas3,50
Puré de patata clásico4,00
Pimientos de Padrón4,00

1/2 RACIÓNRACIÓN

Gamba roja a la plancha (por piezas)5,50(Ud)
Ostras Gillardeau nº26,50(Ud)
Gamba blanca (cocida o plancha) (100 gr)15,50
Navajas de buceo a la brasa15,50
Volandeiras a la parrilla10,0018,00
Berberechos de la Ría a la sartén18,50
Pulpo asado a la brasa con romesco21,00
Almejas a la sartén24,50

1/2 RACIÓNRACIÓN

Lasaña de centollo y merluza22,50
Merluza de pincho (cogote, centro o cola)26,00
Lubina a la espalda26,50
Rape de tripa negra a la brasa29,00
Lenguado a la brasa29,50
Rodaballo a la parrilla con su bilbaína (para 2 personas)67,00

1/2 RACIÓNRACIÓN

Pollo picantón de caserío asado al carbón16,50
Albóndigas de presa ibérica con chantarellas salteadas18,00
Hamburguesa de picanha madurada y ternera asada a la brasa18,00
Pluma ibérica a la brasa21,00
Magret de pato con compota de manzana asada22,50
Steak tartar23,00
Solomillo de vaca madurada28,00
Chuletillas de lechal28,50
Chuleta de vaca madurada (para 2 personas)59,00

1/2 RACIÓNRACIÓN

Arroz con leche (guiño Asturiano)6,50
Torrija de brioche con helado de vainilla6,50
Tarta de limón clásica7,50
Tarta árabe7,50
Tarta cremosa de chocolate7,50
Tarta de queso7,50
Tarta casera de almendras7,50
Tarta fina de manzana (10 min.)7,50
Sorbete de limón al cava8,00
Tabla de quesos: Manchego 12 meses, Idiazábal ahumado, Comte 16 meses, Morbier y Stilton Clawson10,00

1/2 RACIÓNRACIÓN

Helado de vainilla, chocolate, fresa, pistacho o turrón6,00
Sorbete de limón, mandarina o frambuesa6,00

En barra

Tenemos una carta de barra a tu medida por si prefieres un almuerzo más ágil y espontáneo.

Wines & Cocktails

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