Cartas en mesa

EN ES

Carta

1/2 RACIÓNRACIÓN

Anchoas del Cantábrico
3,00(ud)
Pan de cristal con tomate
5,00
Croquetas de jamón ibérico
7,0012,50
Croquetas de txangurro
7,0012,50
Habitas con jamón y huevo poché
12,50
Txistorra de Arbizu a la brasa7,0013,00
Butifarra a la brasa con compota de tomates14,00
Cazón en adobo
14,00
Buñuelos de queso Idiazábal DO.
10,0015,00
Tortilla de bacalao... legado del Norte
15,00
Foie mi-cuit con chutney de pera ahumada
9,0015,00
Ensaladilla rusa "Carbón Negro"
8,0015,00
Ensalada de tomate (de verdad) con ventresca de atún y cebolleta tierna
15,50
Yemas de espárragos colosales en vinagreta
15,50
Carpaccio de ternera con rúcula y parmesano
16,50
Calamares a la andaluza con mahonesa de piparras
18,00
Salmón ahumado artesanal Ahumados Domínguez
10,5018,50
Lomo ibérico de bellota
12,0021,00
Salpicón de marisco
22,00
Tartar de atún rojo
23,00
Jamón ibérico de bellota con pan de cristal con tomate14,0027,00

1/2 RACIÓNRACIÓN

Sopa castellana con huevo de corral
8,50
Pisto manchego con huevo frito
12,50
Callos a la madrileña
10,0015,50
Arroz meloso de chipironcitos
18,00
Arroz de verduras de temporada18,00
Arroz meloso de gamba roja
23,50

1/2 RACIÓNRACIÓN

Berenjenas asadas a la brasa con salsa Romesco
10,00
Pimientos de Lodosa a la brasa confitados12,00
Aguacate a la brasa relleno de bonito acevichado
17,00

1/2 RACIÓNRACIÓN

Ensalada de lechuga y cebolleta fresca
3,50
Patatas fritas3,50
Puré de patata clásico
4,00
Pimientos de Padrón
4,00

1/2 RACIÓNRACIÓN

Gamba roja a la plancha (por piezas)
5,50(Ud)
Ostras Gillardeau nº2
6,50(Ud)
Gamba blanca (cocida o plancha) (100 gr)
15,50
Navajas de buceo a la brasa
15,50
Volandeiras a la parrilla
10,0018,00
Berberechos de la Ría a la sartén
18,50
Pulpo asado a la brasa con romesco
21,00
Almejas a la sartén
24,50

1/2 RACIÓNRACIÓN

Lasaña de centollo y merluza
22,50
Merluza de pincho (cogote, centro o cola)
26,00
Lubina a la espalda
26,50
Rape de tripa negra a la brasa
29,00
Lenguado a la brasa
29,50
Rodaballo a la parrilla con su bilbaína (para 2 personas)
67,00

1/2 RACIÓNRACIÓN

Pollo picantón de caserío asado al carbón16,50
Albóndigas de presa ibérica con chantarellas salteadas
18,00
Hamburguesa de picanha madurada y ternera asada a la brasa
18,00
Pluma ibérica a la brasa
21,00
Magret de pato con compota de manzana asada
22,50
Steak tartar
23,00
Solomillo de vaca madurada28,00
Chuletillas de lechal28,50
Chuleta de vaca madurada (para 2 personas)59,00

1/2 RACIÓNRACIÓN

Arroz con leche (guiño Asturiano)
6,50
Tarta de limón clásica
7,50
Tarta árabe
7,50
Tarta cremosa de chocolate
7,50
Tarta de queso
7,50
Tarta casera de almendras7,50
Tarta fina de manzana (10 min.)
7,50
Sorbete de limón al cava
8,00
Tabla de quesos: Manchego 12 meses, Idiazábal ahumado, Comte 16 meses, Morbier y Stilton Clawson10,00

1/2 RACIÓNRACIÓN

Helado de vainilla, chocolate, fresa, pistacho o turrón
6,00
Sorbete de limón, mandarina o frambuesa
6,00

En las mesas de la terraza los precios sufrirán un incremento del 10%

En barra

Tenemos una carta de barra a tu medida por si prefieres un almuerzo más ágil y espontáneo.

Wines & Cocktails

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